Кальмар обладает мягким телом, наружная раковина у него отсутствует, остатки раковины можно наблюдать под кожей спины - в виде тонкой пластинки. Тело состоит из туловища, головы и десятью щупальцами на ней, которые являются аналогами ног у других моллюсков.
Головоногие обитают в море, названы они так потому, что щупальца (ноги) располагаются у них на голове. Самыми широко известными видами являются кальмары, осьминоги (спруты) и каракатицы.
Обитают они только в тех морях, где высоко содержание солей. Так, например, в Азовском, Черном и Каспийском морях, где вода сильно опреснена впадающими в них реками, головоногие не встречаются.
Если тело кальмара состоит из туловища и головы с десятью мускулистыми щупальцами, то у осьминога всего восемь щупалец с присосками. На небольших глубинах величина головоногих может достигать полутора метров в длину, на больших глубинах встречаются особи по 13 метров и более.
Большинство головоногих - это свободноплавающие моллюски и только малая их часть обитает на дне.
Мясо осьминогов, каракатиц и кальмаров употребляется в пищу во многих странах. Сами головоногие питаются в основном рыбой.